Публікації

Вплив лактату кальцію на якість сирників: текстура, соковитість та свіжість

Роль консервантних комплексів і антиоксидантів в харчовій промисловості

Натуральні екстракти прянощів та спецій

Калянусна риба: технологічне рішення проблеми ослабленої консистенції

Мультиталант-антиоксидант: як подовжити термін придатності без хімічних консервантів

Альтернатива хімічним консервантам: натуральний захист салатів