Натуральні екстракти прянощів та спецій

В цей тяжкий для України час люди витрачають багато енергії, як у фізичному, так і психологічному форматі, але все ж таки намагаються вживати в їжу натуральні продукти.

На сьогоднішній день не існує регуляторних актів, що дають однозначне тлумачення терміну „натуральні продукти“. Тому німецька компанія Reinert Gruppe Ingredients GmbH розробила свої вимоги до якості подібних продуктів – це природне походження діючої речовини, відсутність синтетичних ароматизаторів, барвників і підсилювачів смаку. Німецьким фахівцям вдалося досягти, щоб всім цим вимогам відповідали їх сухі екстракти натуральних овочів і спецій.

Якщо аналізувати ці продукти, то можна з’ясувати, що їх основа- це концентровані витяжки з рослинної сировини, нанесені на харчовий носій – кухонну сіль.

Основними перевагами цих екстрактів є їх компактність, внесезонність, простота використання та мікробіологічна чистота в порівнянні з натуральними прянощами і спеціями. І саме головне, відсутність вкраплень, небажаних для гомогенних продуктів.

Асортимент екстрактів ТОВ «ІФТ», яка є партнером німецької компанії Reinert Gruppe Ingredients GmbH та її ексклюзивним дистриб’ютором в Україні, спеціально підібраний для широкого спектру застосування в різних галузях харчової індустрії та може під замовлення розширюватися і охоплювати більшість смакових і ароматичних напрямків.

Назва	Дозування / кг
Екстракт Кропу	0,5-3,0 г
Екстракт Селери	1,0-2,0 г
Екстракт Цибулі	2,0-5,0 г
Екстракт Часнику	2,0-5,0 г
Екстракт Чилі	0,1-1,0 г
Екстракт Чорного перцю	3,0-5,0 г
Натуральний ароматизатор Лимону з Е307 альфа токоферолом	0,5-5,0 г
Натуральний ароматизатор Часнику 15-кратної концентрації / Ефірна часникова олія з рослинним маслом	0,1-0,3 г

Публікація на сайті harch.tech, січень 2024 р. Автор к.т.н. Олександр Обуховський, комерційний директор компанії «ІФТ»