Вологоутримувачі
Вологоутримувачі
|
Найменування |
Дозування |
Опис |
|---|---|---|
|
Райномікс царт унд фріш 10 (ЦУФ) |
10 г /100 мл води /1 кг маси |
Сучасний вологоутримувач на цитратах застосовується при виробництві м’ясних та рибних котлет, ковбасок-гриль, напівфабрикатів тощо з метою зменшення втрати вологи при приготуванні чи обсмаженні. Готовий продукт залишається свіжим та соковитим.
|
|
Супер Райн К |
5 г/кг сировини 50 г/л розсолу |
Ефективний вологоутримувач для копченостей та м’ясних продуктів. Містить натуральний барвник та якісні харчові (!) фосфати. З пряним смаком чорного перцю. |
|
Супер Райн |
5 г/кг сировини 50 г/л розсолу |
Ефективний вологоутримувач для копченостей та м’ясних продуктів. Містить якісні харчові (!) фосфати. З пряним смаком чорного перцю. |
|
Фікс 20 Супер Драй |
20 г / кг маси |
Новітній допоміжний засіб для виробництва шаурми DÖNER. Протидіє висиханню та втраті соковитості під час обсмажування донера на вертикальному вертелі. |