Антиоксидантні комплекси
Антиоксидантні комплекси
|
Найменування |
Дозування |
Опис |
|---|---|---|
|
Антибак Новий |
3-5 г / кг |
Дієвий антиоксидант для м’ясних, ковбасних виробів та рибної палочки. Ефективно збільшує строки придатності готової продукції, свіжого м’яса, фаршів, напівфабрикатів, ковбасок-гриль, заливних, жирових емульсій, рибних снеків тощо. Використовується при вакуумуванні готової продукції та напівфабрикатів. Стабілізує рівень рН під час тривалого зберігання готових виробів. |
|
Конзамат CL |
5-20 г / кг / л |
Універсальний регулятор кислотності / регулятор рівня рН. Біологічна речовина антибактеріальної (у т. ч. проти Listeria), протигрибкової та протидріжджової дії. Продовжує строк придатності продукції. Є термостабільним. Без Е-шек. CLEAN LABLE = ЧИСТА ЕТИКЕТКА |
|
Конзамат Плюс |
2,5-10 г / кг |
Універсальна біологічна речовина антибактеріальної та протигрибкової дії для подовження термінів зберігання харчових продуктів. Засіб для промивних ванн під час виробництва очищених і нарізаних овочів, курячих, м’ясних і рибних напівфабрикатів. Може додаватися в кулінарні салати, перетерте сало, напівфабрикати тощо. Діє як сильний антиоксидант при високому вмісті жиру. Є термостабільним. Для досягнення більш тривалих термінів зберігання може використовуватися в комбінації з Антибак АС-РН. |
|
Фришхальтер СМ |
1-3 г / кг |
Високоефективний регулятор рівня рН. Антиоксидант для м’яса ризикових категорій та підвищеної мікробіологічної забрудненості. Ідеально підходить для м’яса птиці. |